| コート・ド・ニュイ内で計１３ヘクタール、中でもヴォーヌ・ロマネ側からプレモー村までの主要な１級畑を８区画８ヘクタール所有する、ロベール・シュヴィヨン氏のドメーヌ。現在は息子のドゥニ氏、ベルトラン氏が運営しています。 ニュイ・サン・ジョルシュのトップドメーヌとしての名声高く、レ・サン・ジョルシュ、ヴォークラン、レ、カイユーの秀逸な１級畑３兄弟がフラッグシップ。いずれも平均樹齢は８０年を越える超古木です。 近年新樽１００パーセントの風潮が高まる中、同ドメーヌでは３０パーセント程度の使用で古典的な造り。それでも卓越した果実の凝縮と複雑なタンニンが顕著なのは、畑のポテンシャルに依るところでしょう。濃いピノが全てモダンブルゴーニュと誤解しているかたに是非飲んでいただきたいドメーヌです。 お薦めはもちろん、レ・サン・ジョルジュとヴォークラン。グラン・クリュを凌駕する品質です。 |
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【主な１級】 ニュイ・サン・ジョルジュ レ・サン・ジョルジュ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ヴォークラン ニュイ・サン・ジョルジュ レ・カイユー ニュイ・サン・ジョルジュ レ・プリュリエ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ロンシエール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ぺリエール ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ブスロ ニュイ・サン・ジョルジュ レ・シェニョ 【主な村名】 ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエーユ・ヴィーニュ（ルージュ、ブラン） |
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