| ドメーヌの経営者ピエール・ド・スメ氏はかつてデュジャックに師事して醸造を学んだ経歴の持ち主。そんな氏の畑について、１９９８年より醸造担当としてキーパーソン的な役割を担う若き醸造家オリヴィエ・ルリッシュ氏。同ドメーヌは１９９９年に畑の１．５ヘクタール（主にヴィラージュもの）にビオディナミを取り入れ、年々その面積を増し、２００３年には１級、特級畑を含む全ての畑においてビオディナミとなりました。醸造も“ナチュラル”を徹底しており、ピジャージュも足踏みで行うもの。今後注目すべきドメーヌの一つです。１級畑の“クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ”と“クロ・ド・ラルロ”はモノポール（単独所有）となっています。 お薦めはフラッグシップの“クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ”。ビオらしいさらりとした液体は艶やかで果実味が継ぎ目ないもの。美味いですよ。 |
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【主な特級】 ロマネ・サン・ヴィヴァン 【主な１級】 ヴォーヌ・ロマネ レ・シュショ ニュイ・サン・ジョルジュ プティ・プレッツ ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・ド・ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 【主な村名】 ニュイ・サン・ジョルジュ ニュイ・サン・ジョルジュ キュヴェ・ル・プティ・アルロ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ クロ・デュ・シャポー |
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