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２００５．３

日付	２００５．３．２４
銘柄	クードレ・ド・ボーカステル　９８
産地	コート・デュ・ローヌ （ピエール・ペラン）
購入価格	WINE＆WINE 　２，９８０円
評価	１６．０　（８５）
感想	丸みを帯びたやさしいチェリーが甘く香ります。熟成香も感 じます。一口含んでそのなめらかな飲み口に「あ、飲み頃か 」と思ってしまう。するすると飲めるのにタンニンはしっかりと あり、やさしい酸も果実とタンニンの間で見事にフィニッシュを演出します。噛むと味わいは全般に甘いのに、甘さだけを感じさせない厚みと構造は、しっかりとしたタンニンと生きた酸のバランスがなせる業か。フィニッシュのスパイシーな 辛さも贅沢。今のめる。そしてまだまだ先にいけそうななクー ドレ。褒めすぎでしょうか。好天に恵まれた南ローヌ９８ヴィン テージの恩恵なら、これほどリーズナブルで美味いワインは ない。ボーカステルのセカンド的銘柄がこの出来なら、本丸 ボーカステルの出来が非常に楽しみ。 　【２時間後】甘さは焦がした砂糖のニュアンスを帯び、「赤黒い甘さ」を感じる。果実が甘さから離れることは無い。最初はワインだけで飲んでいたが、途中からチーズとあわせてみた。合わないはずが無い。チーズとあわせることで、よ り果実と甘さが顕著になる。葡萄の熟した甘さが舌ではっき りと感じられる。酒躯が衰える気配はない。点数では表せな い会心の１本。

日付	２００５．３．２０
銘柄	オー・コート・ド・ニュイ　ルージュ ０２　　ミシェル・グロ
産地	ブルゴーニュ
購入価格	ヴェリタス　１，８８０円
評価	１１．０　（７０）
感想	ヴォーヌ・ロマネ栽培家組合の理事長を務めるミシェル・グ ロ氏のドメ　ーヌ。金柑のコンポートと漢方の香り。イチゴとい うよりは金柑を煮詰めた味わい。焦がした砂糖の味も。樽とアジア系のスパイスがワインの構造を形作っている。ほんのり甘く、ほんのり苦い。抜栓１時間でタンニンが突出しはじめ、バランスに欠け始める。抜栓時のボリュームが長く続 けば価格に見合うワインだが、衰えるのがこうも早くては評 価に苦しい。色合いは明るく透き通るようなワインレッドで申 し分ないのだが。

日付	２００５．３．１８
銘柄	ブルゴーニュ・アリゴテ　２００２ コンフレリー・デ・ドメーヌ （ドメーヌ・チボー）
産地	ブルゴーニュ
購入価格	ヴェリタス　１，１８０円
評価	１２．０　（７２）
感想	淡いべっこう色。きらきらと光りながらのブーケは柑橘と 蝋石。やや単調な香り。きりりととした酸はとがったものでな く、喉の奥でうまく波打ち際を作る。レモンのようなニュアンスの酸。もずく酢にもちろん合い、焼帆立との相性もこれまたなかなかのもの。適度なミネラルも料理をこわさずでしゃばらずといったところ。気に入ったのはくどいようだが酸 のスタイル。悪く言えば中庸だが気軽に愉しむ白としては丁 度良い。食前にはどうかと思うが、食中では存在価値を十分 見出せる。ただ、このクラスであれば、できれば１，０００円を きってほしい。デイリーワインとしての活躍の場が広がるだ ろう。冷やして飲めば、さらに美味い。

日付	２００５．３．１４
銘柄	シャトーヌフ　デュ パプ R・ユッセリオ キュヴェ ノンフィルトレ ００
産地	ACシャトーヌフ デュ パプ
購入価格	Cave de Oyaji
評価	１５．０＋　（８０）
感想	これぞガーネットといった、綺麗なやや黒みがかったワイン レッド。抜栓と同時にやさしく香るふくよかな果実。酸はほと んど感じないほどに低く、みずみずしい果実とやや粉っぽい これまたやわらかなタンニンとのバランスが絶妙。ワインだけ でも十分に飲める、飲み心地を持つ。チーズとあわせた後に、たまたまデザートでのこっていたイチゴにとあわせてみたが、それほど違和感が無いのには驚いた。それだけ果実が生きているということか。 【抜栓１時間後】　果実は衰えるこ となく、やや粉っぽいタンニンが後味で主張しはじめる。ワイ ンの体がしっかりしてきた。旨い。ほんのり梅のニュアンス も。それにしても、スワリングで立ち昇るキノコのような香り が心地よい。甘さを強く感じなくとも、豊富な果実で十二分 な存在感あり。複雑さに漢方のニュアンスも感じる。やや生 々しさ、ぬめり感あり。果実味に覆われたタンニンは、まだま だ寿命が長いことを容易に想像させる。

日付	２００５．３．８
銘柄	ＣＨ．オーブリオン　００
産地	ペサックレオニャン
購入価格	エノテカ　２０，５００円
評価	１７．５（＋）　　（９１）
感想	今月初めてのボルドーはオーブリオンの２０００年もの。前 日に開けたトルブレックのシラーズを飲んだあとに抜栓。　切 りたての木材の香り、強いミネラル香。強い果実香。なんとも すばらしいスケールの大きい複雑な香り。香りは同年のラ・ミ ッションよりも好印象。ワインレッドからやや暗い色調で艶の ある液面。口に含んで最初に感じるのはミネラルの厚さ。口 中をコクとなって変化しながら味覚に伝わってくる。 　 層状に広がるといった感じ。これはなんだともう一口もう一口と飲んでしまう。それほどスムーズな飲み心地。熟した果実味のあとにはっきりと感じるタンニンは、細かい粒子の目がギュッと詰まっていて厚い。しかしまったく邪魔にな らない。若くして驚、きのバランス。完熟した葡萄からの甘さ のレヴェルも高く、飲みやすさを手伝っている。ただし、タン ニンの目から想像するに本来の飲み頃はあと１０年は先の よう。【抜栓３時間】タンニンは衰える気配なし。ほのかにタ バコの香りが現れ始めた。わずかにタールも。酸は穏やか。 やや青さを感じる果実味もいまだ衰えず生き生きとしてい る。甘酸っぱい。

日付	２００５．３．７
銘柄	トルブレック ウッドカッターシラーズ０３
産地	オーストラリア　バロッサヴァレー
購入価格	虎屋リカー　２，３９４円
評価	１４．５（＋）　（８３）
感想	話題？のトルブレック。ウッドカッターのスタンダードキュヴ ェの最新ヴィンテージ。文字どおりシラーズ１００�lの２００３ 年もの。この年から、コルク栓からスクリューキャップになっ た。抜栓時に違和感があるが、気軽に保存しやすい。少しず つでも飲みやすい、開けやすいという利点は確かにある。 品質に問題があるかないかはまだ知らないが、無いのなら わたしはスクリューキャップ、好きかも。これからワインを飲 み始める人にも、より身近に感じられるかもしれない。　 　さておき、抜栓時にぶわっとたちこめる香りに思わず手が止まる。スーッと鼻に吸い付く心地よいアルコールと青い木の実の香り。胡桃の香り。スパイシー。色は赤黒く、濃い！濃い！。やや粘性もあり、樽の渋みは果実を消さずにしっか りと喉元に残る。ボルドーでいうところのデグイユ的なニュア ンス。良くも悪くも近代的、派手といった造りで、現時点で繊 細さは持ちあわせていない。時間が３０分１時間と経つごと に、ゆったりと変化するスパイシーさは、大きなスケールを感 じる。続きをまた明日のもう・・と、スクリューキャップをひねる のは、もう自然に感じるから不思議だ。

日付	２００５．３．４
銘柄	ブルゴーニュ　ピノノワール ミシェル・ノエラ　０２
産地	ブルゴーニュ
購入価格	ヴェリタス　１，６８０円
評価	１４．０（＋）　（７４）
感想	濃いワインレッド。漢方薬やニッキの香り。煮詰めたプルー ンの香り。新革の香りもある。ピノにしてはややざらついた 質感。品種は違えど思わずスペイン・リオハのシグロを思わ せる。味わいは出来たてのニッキ飴のようなまとまりのない 暴れた甘さ。エキゾチックなニュアンスも。酸やタンニンとい った構造は濃い密度で覆われている。インポーターは、「開 くまで時間がかかる」と言っているが。これにはうなずける。 今飲んで美味しい云々の前に、まずは時間を与えなければ ならない。抜栓時点では、味は閉じているが喉の奥での余韻がしっかりある。また、香りが複雑で期待できことから１４点＋ 【２日間】味はだいぶ開いた。チェリーが強くなり、酸は抜栓時より前面に出るようになり、バランスがとれ てきた。アルコールも新鮮。 【３日目】チーズとあわせてみた。果実はやや薄れたが酸が 美味しい。漢方のニュアンスは相変わらず。

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